茭白是一種特有的水生蔬菜,茭白口感脆嫩,比較符合大衆的口味,今天教大家一道美味的茭白湯。茭白湯的做法其實很簡單,將茭白切塊,加入白菜一起煮,還加入了牛奶、鹽、味精等調味,口感清淡,色澤潔白。
菱白怎麼吃
主料:
茭白300克。 輔料:白菜100克、牛奶50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根、油適量
茭白的家常做法:
1、蔥切蔥花,茭白切滾刀塊,白菜切成塊;
2、茭白在開水鍋中煮5分鐘,撈出,控幹水分;
3、鍋中倒入食用油,燒溫6成熱,放入白菜煸炒至斷生,再烹入料酒,加入牛奶、鹽、味精和適量清水,湯煮沸攪拌幾下;
4、將茭白塊放入湯內,用小火煨5分鐘,撒上蔥花即可。
小貼士:
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易爲人體所吸收。