土雞半隻洗乾淨,然後斬成大塊,老薑1塊,拍碎,切成塊,鍋中加入足量清水,放入雞肉,大火燒開,撇去浮沫,放入姜塊,大火燒開,轉小火,蓋上蓋開始燉,燉的過程中,將板栗與白果放進去,一起煮,大約2小時,燉好之後,出鍋即可。
白果的吃法
用料
土雞半隻
板栗適量,白果,老薑1塊,鹽適量
白果燉雞的家常做法:
1.土雞半隻洗乾淨,然後斬成大塊。
2.老薑1塊,拍碎,切成塊。
3.鍋中加入足量清水,放入雞肉,大火燒開,撇去浮沫。
4.放入姜塊,大火燒開,轉小火,蓋上蓋開始燉。
5.燉的過程中,將板栗與白果放進去,一起煮,大約2小時。
6.燉好之後,出鍋即可。
小貼士
建議鹽在喝湯的時候放,這樣不會破壞掉雞湯的鮮味。
白果中的芯最好取出,因爲它裏面含少量毒素,用牙籤根部,對準白果底部的中心位置,頂出去,芯就出來了。
燉雞湯的話,最好買稍微肥點的雞,這樣燉出的湯會比較香。