茭白的營養豐富,富含蛋白質、纖維等,常見的茭白做法有煮湯或炒,今天小編爲大家帶來一款茭白肉片,這道菜做法簡單,口感豐富,是一道可以掌握的家常菜,一起來看看,學起來吧!
食材:茭白250克 豬裏脊肉150克 青椒1個
步驟:
1.茭白洗淨切片,青椒去蒂,切成菱形塊狀
2.豬裏脊洗淨切片,放入生抽1勺,料酒1勺,澱粉1勺 往一個方向拌勻
3.鍋內放入適量油,油溫燒至七成熱,放入肉片快速翻炒,炒至肉片變色,放入茭白翻炒1分鐘
4.放入青椒塊炒至斷生,調入鹽1勺,雞精1勺即可
小貼士
茭白的營養豐富,不僅含糖類,有機氮,水分,脂肪,蛋白質,纖維,灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,賴氨酸等爲人體所必需的氨基酸。