香煎土豆餅怎麼做 在家如何做香煎土豆餅

對於現在很多上班族來說，能在家裏面好好的吃一頓早餐是件奢侈的事情，幾乎都在外面買早餐，很多人表示，做早餐的時間，還不如多睡幾分鍾。其實早餐對於每個人來說是非常重要的，長期吃外面的食物其實對健康也不好，自己做早餐可以保證營養，也更健康。

香煎土豆餅是一款非常適合當早餐的食物，外皮金黃酥脆，內裏綿軟鮮香，配上蒜泥，口感相當好，最關鍵的是香煎土豆餅的做法並不難，在家基本上很塊就能完成。在家如何做詳見土豆餅呢？香煎土豆餅怎麼做纔好吃？

香煎土豆餅怎麼做？

主料
土豆450克，麪粉50克
輔料
大蔥20克，鹽4克，雞精2克，植物油4匙，大蒜5瓣，味精，生抽，米醋，麻油

1、土豆洗淨去皮待用大蔥切末
2、土豆用擦絲器擦成稍粗的絲，太細了口感不好

3、加入鹽4克，加入蔥末20g，雞精2g，麪粉50g充分拌勻待用

4、平底不粘鍋燒熱，倒入4匙植物油，下入拌好的土豆絲，用鏟子攤成厚薄均勻的餅狀

5、小火煎至整個餅定形，底面上色至金黃

6、用大翻勺的方式翻面，繼續小火煎至底面金黃，熟透即可出鍋

7、放在菜板上，切成大小均勻的塊，裝盤上桌

8、大蒜搗成蒜泥，加入4匙生抽、2匙米醋、少許味精和麻油調勻，一起上桌蘸食

小貼士：
1、土豆絲要粗一些，要不口感不好；
2、現拌現煎，放久了容易出水；
3、煎的時候多放一些油才能香脆；
4、小火煎至，可以加蓋捂一下，加速成熟。