豆苗50克，雞蛋1個，豆腐100克，鹽、香油、蔥末：適量
1、準備好需要的食材。
2、豆腐切小塊備用，豌豆苗洗淨備用。
3、枸杞用溫水泡發，雞蛋一個打散。
4、坐熱適量沸水，先入蔥末，再放入豆腐塊。
加入枸杞。
5、水沸後把雞蛋畫圈的倒入鍋內。
6、蛋花凝固就關火。這時候放入洗好的豌豆苗，加入適量鹽，少許香油即可。
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