黃花菜用溫水浸泡2小時撈出切段。小蔥切段,小蔥切蔥花,生薑切片。雞腿切丁,加入料酒、生抽、生薑拌勻醃製20分鐘。雞腿肉與黃花菜、生抽、耗油、蔥段、鹽、料酒、生薑拌勻,加入食用油、生粉繼續拌勻醃製20分鐘,裝盤。蒸鍋水沸後,雞腿肉放入蒸格,大火蒸制25分鐘取出,撒蔥花即可。
黃花菜蒸滑雞怎麼做好吃
食材:
雞腿肉2只、黃花菜適量、小蔥2根、生粉適量、姜1塊、生抽1勺、料酒1湯匙
黃花菜蒸滑雞的做法
1、黃花菜用溫水浸泡2小時撈出切段;
2、小蔥切段,2根小蔥切蔥花,生薑切片;
3、雞腿去骨肉切丁,加入2湯匙料酒、1湯匙生抽、3片生薑拌勻醃製20分鐘;
4、將醃製後的雞腿肉與黃花菜、生抽、耗油、蔥段、鹽、1湯匙料酒、2片生薑拌勻,加入1湯匙食用油、生粉繼續拌勻醃製20分鐘,裝入盤中;
5、蒸鍋水沸後,將雞腿肉放入蒸格,大火蒸制25分鐘取出,撒入蔥花即可。