拌飯是一種很有特色的主食,平時我們在外面餐廳經常會吃,拌飯的做法多樣,口味多變,怎麼吃都不膩。今天教大家能在家裏做的拌飯,那就是手撕雞拌飯,這道美食將手撕雞和米飯結合,好吃又營養。
拌飯怎麼拌的
食材:
雞胸肉1個,白米飯200克,小米辣3個,蒜2瓣,姜3克,小蔥1根,青椒10克,料酒2克,生抽2克,老抽1克,香油2克,醋1克,蠔油1克,鹽1克,雞精1克,白胡椒粉1克,辣椒油3克,白芝麻2克
手撕雞拌飯的做法:
1、小米辣切末,1克姜切末,2克薑切片,小蔥切蔥花,青椒切粒,蒜切末;
2、雞胸肉冷水下鍋,加入料酒、薑片,煮15分鐘,撈出撕細絲;
3、雞胸肉加入生抽、老抽、香油、醋、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、薑末、小米辣、蔥花,拌勻,醃製20分;
4、白米飯水放入雞肉、青椒粒、白芝麻,拌勻食用。
小貼士:
製作手撕雞的時候,調味料可以根據自己的口味進行添加,如果不喜歡吃辣,可以不加辣椒油。