涼拌雞絲想必大家都吃過,在很多的餐廳裏面都有這道菜,涼拌雞絲口感豐富,而且調味講究,到底怎麼做好吃呢?今天就教大家在家裏做涼拌雞絲,記住這個配方,你也可以做出美味。
雞絲怎麼涼拌好吃
食材:
雞胸肉300克、黃瓜100克。輔料:大蒜2瓣、小蔥1根、熟芝麻5克、料酒5克、鹽1克、雞精1克、白糖1克、生抽10克、醋3克、紅油15克、香油2克
涼拌雞絲的做法
1、黃瓜切絲;
2、蒜切末,蔥切蔥花;
3、鍋中倒水,放入雞胸肉,加少許料酒和鹽,大火煮10分鐘,撈出放涼,撕成雞絲;
4、碗中放入雞絲、黃瓜絲、蒜末,調入雞精1克、白糖1克、生抽10克、醋3克、紅油15克、香油2克、熟芝麻、蔥花拌勻;
5、裝盤即可。
小貼士:
雞肉下鍋焯水的時候,一定要加料酒和鹽,可以去掉雞肉的腥味。