金燦燦的酸甜肥牛，拌飯三碗吃不夠，原來就是放了這料，鮮味倍增

色澤金燦燦的酸湯肥牛，可不是隻用酸菜才能做出哦，加入這種醬，口感鮮美，米飯準備少了都不行!

需要準備

肥牛片250克

朝天椒3根、尖椒2根

蒜4瓣；薑片3片

黃燈籠椒80克（約3勺）

食用油、食醋、料酒、鹽、糖、開水

做法：

1、準備好需要的食材，肥牛要提前化凍，蒜切末，朝天椒和尖椒洗淨切段，金針菇去掉梗，洗淨過水焯20秒撈出備用。

2、鍋內放入適量食用油，燒熱後先爆香蒜末薑片。

3、放入燈籠椒醬，翻炒後加入開水，約4碗的量，加入1勺料酒，中火煮開。

4、倒入化凍好的肥牛，煮的過程中會有少許浮沫，這時候用篩網過濾掉，接着放入適量鹽，淋入1小勺香醋。

5、倒入金針菇，繼續煮2分鐘左右。

6、表面撒上青紅椒段，少許熱油澆在上面即可。