最全蛋類pk！雞蛋、鵝蛋誰更適合人類食用？

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……這麼多蛋，在做菜的時候用法都截然不同！那麼，這些蛋中誰的營養價值更高？誰是最適合我們人類食用的呢？下面，超全蛋類pk告訴你答案！

雞 蛋

最適人類食用的食品之一。

雞蛋被譽爲“全營養”食物，含有豐富的蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適合人體生理需要，利用率高達98%以上，容易被人體吸收。

鴨 蛋

性涼，清熱去火。鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋。

此外，鴨蛋中的維生素B2十分豐富，蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預防貧血，促進骨骼發育。

鵝 蛋

性溫，最適秋冬食用。鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以適量食用。久病體虛，患有慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補養身體，防止病痛、寒邪傷害身體。

鵝蛋中的卵磷脂含量是常見食用蛋類中最多的，能降血脂、強健心臟，促進腦部發育，因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以多吃鵝蛋。

鴿 子 蛋

營養價值不如雞蛋。鴿子蛋十分珍貴，因而價格較高，但實際上其藥用價值和營養價值還不如雞蛋。

因此，賣的貴的營養價值不一定就高，若非追求口感，從經濟方面考慮不如食用雞蛋。

鵪 鶉 蛋

防治肺病、哮喘，預防中風。相比於雞蛋，鵪鶉蛋更爲滋補。不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病，還能護膚、養顏，越吃越年輕！