紅小豆小吃甜點做法，原來還能這麼吃！

小編炒雞喜歡小紅豆！百分百甜品體質設定！

紅 豆 椰 汁 糕

材 料：

牛奶250g、椰汁150g、紅小豆25g、玉米澱粉50g、白砂糖20g

做 法：

1. 紅小豆洗淨開水浸泡40分鐘，加適量水入鍋煮熟後，控水備用；

2. 椰汁、牛奶、白砂糖、玉米澱粉入鍋，小火加熱，期間不停攪拌；

3. 煮至濃稠即將成固態即可關火；

4. 放入紅小豆，攪拌均勻後倒入模具中；

5. 放涼後入冰箱冷藏定型凝固；

6. 凝固後用刀在四周劃一圈，倒扣在盤中脫模切塊食用即可。

相同的方法還可以製作

芒 果 椰 汁 糕

椰汁的濃郁、赤豆的清香、芒果的果香

冰涼Q彈的口感

這個夏天這款甜品深得我心啊

赤豆還可以做成豆沙

豆沙可是各種甜品的必備原料

自 制 豆 沙

材 料：

紅小豆500g、白糖（or紅糖）280g、黃油（or豬油）120g

做 法：

1.紅小豆洗淨泡水10小時左右，放入電飯鍋中加入沒過豆子約3cm高的水；

2.煮飯程序煮兩次，期間觀察水量變化如果太乾再加入開水少許；

3.煮到用勺子一壓就碎的狀態，放入料理機打碎成粗粉狀態；

4.打好的豆沙放入炒鍋開最小火慢慢翻炒，炒至湯汁變濃稠加入糖和黃油繼續翻炒；

5.炒至豆沙幹稀合適了，關火裝入容器，涼後密封好放入冰箱冷凍，隨時取用。

豆沙有了

各種小甜點，還不信手沾來

豆 沙 烙 餅

材 料：

麪粉400克、酵母粉4克、豆沙適量

做 法：

1.酵母加清水攪拌均勻，靜置十分鐘，緩緩倒入麪粉中；

2.邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麪粉，揉成光滑的麪糰；

3.用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發1個小時，直至麪糰發酵至兩倍大小；

4.取出麪糰重新揉至表面光滑，分成均勻小劑子壓扁，往中間放適量的豆沙餡包起來，封口朝下揉圓；

5.用手將麪糰壓扁，壓成餅狀，平底鍋小火燒熱，然後將豆沙餅放入鍋中烙制；

6.烙至雙面金黃時再抹一點油，待餅成熟即可取出。

紅 豆 抹 茶 千 層 酥

材 料：

千層酥皮（市面有售）4片、紅豆沙150g、杏仁片、抹茶粉2g、溫牛奶10g

做 法：

1.抹茶粉加溫牛奶篩勻備用；

2. 千層酥皮切成15*15cm的正方形，折3折，放上豆沙，兩邊切成斜條包起；

3. 在表面抹上抹茶醬，撒上杏仁碎；

4.烤箱預熱到200攝氏度，上下火中層，烤20分鐘左右。