上海有什麼好吃的招牌菜？吃貨怎麼能錯過呢！

“上海的菜太甜了”可是很鍾情上海美食的吃貨，怎麼能錯過上海招牌菜呢！

正宗上海薰魚

上海薰魚鹹中帶濃濃地甜，是一道色香味俱全的特色傳統名菜，屬於滬菜系。此菜外焦裏嫩，口感鹹鮮味美。江南人家過年前家家戶戶都要準備很多熟菜，少不了的要有一大盤薰魚。先用醬油醃製再油炸最後浸入滷汁入味的。

肥而不膩紅燒肉

上海紅燒肉是一道美食，由五花肉、醬油、酒、糖等材料製作而成。記住一定要將五花肉洗淨，用清水加料酒浸泡15分鐘。這道菜能體現出濃油赤醬的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的味道來。

鮮掉眉毛醃篤鮮

醃篤鮮作爲上海的一道本幫菜，更是很多上海人專屬的家鄉味道和餐桌上的溫暖回憶，主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。