試試蛋炒這個，清爽好吃不到5塊錢~

夏天正是吃長豆角的時候，它比四季豆還便宜，一斤不到3塊錢。這在廣東算是很便宜的蔬菜了。小時候在老家，我媽經常選嫩嫩的豆角，洗乾淨，和青椒一起切得細細的，放豬油爆炒，其他什麼調味料都不放，又辣又清香，十分開胃下飯。

今天要介紹的是用它炒雞蛋，選嫩嫩的長豆角，切碎和雞蛋一起炒，清爽好吃，而且非常快速，十分適合夏天吃。如果你愛吃辣椒，也可以放點青椒或者紅椒一起炒。

用料：

1個蒜瓣，切末

125克長豆角，切小段

2個雞蛋

1/4茶匙糖（可不加）

1/2茶匙鹽

1/4茶匙白胡椒粉

少量水

2湯匙植物油

製作方法：

1. 鍋中放油，高火加熱，下蒜煸炒出香味

2. 加入長豆角炒3分鐘左右，直到將長豆角炒至半成熟

3. 加入打散的雞蛋，炒半分鐘，並用鏟子將雞蛋鏟碎

4. 倒入少量水繼續翻炒，當雞蛋成型以及長豆角熟了，放鹽、糖和胡椒粉調味後即可出鍋

炒蛋新吃法，簡單美味，而且又便宜哦，大家快試試吧~