喜歡小麻花又忌油膩的朋友有福利了!
主料:
麪粉215g 雞蛋1個 水45g 白砂糖30g
色拉油45g
輔料:
酵母2g 鹽2g
小蘇打2g 黑芝麻少許
1.將除黑芝麻以外的所有材料裝和麪盆中
2.混合均勻後揉成光滑的麪糰,靜置20分鐘左右
3.將黑芝麻加入靜置好的麪糰中揉均勻
4.分成若干個小麪糰,12g/個5.將小麪糰揉搓成長條醒發15分鐘左右
6.再次將長條搓成細長條,然後將麪條的兩端提起對摺後扭成麻花
7.按此方法做剩餘麻花,做好後放空氣炸鍋烤網上若沒有空氣炸鍋,可用一般炸鍋,炸鍋烤盤刷上一層油。把擰好的小麻花擺放在烤盤上面。麻花表面刷上一層食用油。時間設定25分鐘。 15分鐘時開啟蓋子給麻花翻一下面繼續。