正宗梅乾菜肉餅的做法 梅乾菜肉餅怎麼做

梅乾菜肉餅很多人肯定吃過，今天要介紹的是一種特別的做法，將梅乾菜肉餅上鍋蒸熟，還加入了鹹蛋，這種吃法沒有油膩感，而且梅乾菜的鹹香，鹹蛋的獨特風味，讓這道美食更加具有特色。

梅乾菜肉餅怎麼做

食材：

梅乾菜30克、豬肉末200g、小蔥2根、鹹蛋1個、姜2克、澱粉4克、生抽2克、糖2克、蠔油1克、老抽1克、料酒3克

正宗梅乾菜肉餅的做法：

1、梅乾菜用清水反覆清洗，洗掉鹽分，擠幹水分切碎；

2、鹹蛋蛋白切碎，蛋黃壓碎，小蔥切蔥花，姜切末；

3、豬肉末加入料酒、澱粉、生抽、老抽、糖、蠔油、姜攪勻，醃製15分鐘；

4、碗中依次放入梅乾菜、豬肉末餅、鹹蛋碎，將碗放入蒸鍋，煮沸後，轉中火蒸25分鐘；

5、取出撒蔥花即可。

小貼士：

梅乾菜裏面的胡蘿蔔素以及鎂元素的含量都是比較豐富的，身體比較虛弱的人食用，可以起到補虛勞的作用。