蛋餅是最簡單也是比較健康的食物之一,平時我們習慣當早餐吃,你知道蛋餅怎麼做嗎?今天爲大家介紹一道特色的莧菜雞蛋餅,除了有雞蛋和麪粉之外,還加入了莧菜,用莧菜一起煎,不僅風味更加獨特,也更健康!
蛋餅怎麼做
食材:
莧莧菜雞蛋餅的做法菜300克、雞蛋2個、麪粉50克、小蔥1根、枸杞10粒。 調味料:食用油5克、鹽1克、料酒1克、芝麻油1克、雞精1克。
莧菜雞蛋餅的做法:
1、莧菜洗淨瀝乾水分,切成小段,小蔥切蔥花;
2、取大碗,打入雞蛋,加入鹽、料酒、芝麻油、雞精、小蔥、枸杞,攪勻,倒入麪粉,充分攪拌均勻,再放入莧菜,拌勻成麪糊;
3、平底鍋倒油,油溫5成時,倒入蛋液,成型後翻一面繼續煎;
4、煎至兩面金黃即可出鍋。
小貼士:
莧菜中蛋白質的含量爲蕃茄的3倍,且所含蛋白質中氨基酸結構較好,易於人體吸收,尤其對青少年成長髮育具有重要意義。