鮮美嫩滑的生滾魚片粥，每一口都是大寫的好吃！

【食材】

大米......100g

草魚......100g

幹香菇......適量

芹菜......適量

薑絲......少許

小蔥......適量

鹽......適量

香油.....少許

雞蛋.....1個

【做法】

買回了一整條草魚，只片取了部分精華，其餘的都拿去燉湯了。

片好的魚片上還帶有少許魚刺，仔細剔除後，加少量料酒，鹽，澱粉，雞蛋清抓勻，混合薑絲醃製十分鐘。事先泡發好的香菇切細條。

鍋中加1500ml水，開大火燒開，倒入淘洗乾淨的大米，沸騰後改小火熬煮45分鐘。

再放入香菇和芹菜繼續熬煮5分鐘。

把備好的魚片放入粥裏，改大火，滾煮4分鐘後關火。

最後撒點香蔥，根據口味加少許鹽和香油就好啦。小火熬煮的時候，記得要時不時拿勺子攪拌一下粥，防止粘鍋。