軟糯的豬蹄咬上一口，滿口的膠原蛋白！那麼，北京哪裏能吃到好吃的豬蹄呢？
三十六味醬豬蹄（三元橋店）
因爲豬蹄在祕製的老湯裏，已經大火咕嘟咕嘟的燉煮了4個小時以上，所以吃起來特別的軟糯、酥爛~~
店家爲了讓你體驗不同的味道，還特意準備了甜辣醬和蒜泥醬兩種不同口味的醬汁~用熱乎乎的豬蹄蘸着吃，絕對是不一樣的滋味啊！！！
剛出鍋的豬蹄輕輕一掰就脫骨啦！！一股濃郁的醬香味兒真的是直衝味蕾，看看這滿滿的膠原蛋白，感覺啃完一個豬蹄，面板都會變好了呢~~~
地址：東三環北路南銀大廈後側，雨花咖啡旁二樓）
人均：60元
老北京趙記醬肘子
這家趙記也在豬蹄界小有名氣~~他家地方很好找，就是那個四聯對面院門口的小車……
如果有的時候碰到車裏沒人也沒關係，據說賣豬蹄的大爺就住在旁邊的樓裏，打個電話大爺就下來了~~~
他家的豬蹄是地道的老北京味兒，雖然不會特別驚豔，但吃起來絕對是家裏的味道！長時間的燉煮，讓豬蹄特別的酥爛、入味，輕輕一撕就脫骨啦。
地址： 花園路10號院內(四聯美容美髮對面)
人均：63元
俞家小院(簋街一店)
據說他家的豬蹄，是用30多種香料醃製，再用老湯滷到豬蹄香酥軟爛，最後再用炭火烤制而成的。
烤制後的豬蹄外皮酥脆，再刷上蜂蜜、日式燒汁等混合而成的祕製醬料，甜甜焦焦的味道簡直完美！！其他的烤串也是吃到過癮啊~
地址：東城區 東直門內大街252號(近桃園酒家)
人均：88元
一心向膳烤豬蹄(五道口店)
這家店位於五道口電影院東側，緊鄰金鳳成祥。門臉不大，但是很好找。他家的豬蹄是用老湯祕製的，再輔以四十八種名貴中草藥，需要經過燒、煮、烤等多種加工才能做成~
味道有醬香、甜辣、香辣、川味，四種口味可以選擇！！豬蹄烤的外表焦焦脆脆，裏面軟糯入味，邊走邊吃纔是烤豬蹄的精髓啊！！
除了豬蹄還有滿滿膠原蛋白的烤豬皮，一點都不膩，吃起來非常有嚼勁~
地址：海淀區 成府路與王莊路交叉口五道口（工人）影劇院東鄰
人均：15元
小蹄大作
小蹄大作這個名字，最近這段時間好像特別的火，在一些商場裏總能看到他家小視窗排大隊的場面，而這家店，據說是這個品牌在北京的首家非視窗堂食餐廳……
週週之前買的烤豬蹄都是裝到小袋子裏邊走邊吃，而在這家店終於可以坐下來好好啃豬蹄啦！！
烤豬蹄18塊錢一份（半個），烤得很透，邊上的皮脆脆的，吃起來外焦裏糯、香而不膩，竟然吃出了點兒德國烤豬肘的口感和味道~~
地址： 廣渠門內大街29號一層
人均：40元
八戒蹄花鍋
他家主打各種味道的豬蹄鍋，一大鍋滿滿的豬蹄燉的很軟爛，而且處理的很乾淨。除了常見的白湯外，還有鴛鴦豬蹄鍋，辣辣的吃起來更過癮！！
除了燉的豬蹄鍋以外，還有烤的外焦裏糯的烤豬蹄，再撒上孜然辣椒面~因爲提前燉過了，吃起來真的是軟爛脫骨啊！！
地址：朝陽區 西大望路工業大學北站對面(海友酒店一層)
人均：85元
秒懂生活集
