豬腳燉什麼好吃 芋頭豬腳煲的做法

豬腳燉着吃口感好，而且擁有着非常好的營養，很多人都喜歡吃。今天教大家一道美味的芋頭豬腳煲，芋頭是非常適合做燉菜的，燉完之後的芋頭口感綿香入味，和豬腳一起吃，相當適合。豬腳是常見的家常美食，自己在家裏做，安全又美味！

豬腳燉什麼好吃

食材：

芋頭200克、豬腳400克、姜3克、八角1個、桂皮3克、幹辣椒3個、小蔥2根。 調味料：食用油5克、冰糖4克、料酒3克、生抽2克、老抽適量、鹽少許

芋頭豬腳煲的做法：

1、芋頭去皮切塊，小蔥切蔥花；

2、豬腳冷水下鍋、焯水15分鐘、撈出；

3、鍋中倒食用油、下入冰糖小火炒出糖色，再倒入豬腳翻炒均勻，放入料酒、生抽、老抽翻炒上色、放入姜、八角、桂皮、幹辣椒炒香；

4、加水沒過食材、燉煮90分鐘，放入芋頭、調入鹽、再煮15分鐘，出鍋前，撒上蔥花即可。

小貼士：

豬腳和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。