薺菜的吃法有哪些 薺菜的吃法有幾種

薺菜是一種純天然的蔬菜品種，外表葉子繁密且呈現碧綠色。看起來清新自然，吃起來清爽可口，是一道老百姓們喜歡的蔬菜佳品。薺菜的吃法有很多，1、可以炒着吃，清脆爽口；2、可以用來煮豆腐湯，美味可口；3、可以紅燒豬肉，營養又健康；4、可以涼拌着吃。總之根據自己喜歡的口味任意烹飪。

今天就來介紹幾種薺菜的吃法：　　

薺菜燒豬肉

食材：

五花豬肉150克，薺菜250克，豬油25克，精鹽3克，白糖克，醬油15克。

製法：

將五花豬肉切成較大的方丁，放人沸水中燙一下，焯去血水。鍋上火，加入豬油，待熱後投入豬肉丁煸炒，加入精鹽、白糖、醬油、清水，燒煮成紅燒肉。薺菜去根，去老葉，洗淨。待紅燒肉將燒好時，投入薺菜，再燒5-8分鐘即成。適量食用。

薺菜拌馬蘭

食材：

薺菜100克，馬蘭100克，味精3克，白糖5克，芝麻油10克，鹽5克。

製法：

1、薺菜洗淨，用沸水焯熟，馬蘭洗淨，切絲，用佛水煮熟。

2、擠幹馬蘭、養菜水分。放入盆內，加入味精、白糖、鹽、芝麻油拌勻即成。

冬筍燒薺菜

食材：

薺菜100克，淨冬筍300克，精鹽，味精，溼澱粉，植物油，黃豆芽湯各適量。

製法:

1、冬筍洗淨切成條。薺菜去雜洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼開水沖涼後擠去水分，切成粗末。

2、炒鍋上火，放油燒熱，放入冬筍，略加煸炒，加入黃豆芽湯，精鹽，味精，燒沸後放薺菜，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。

薺菜麥湖燒

食材：

薺菜、麪粉（普通）、雞蛋。

製法：

1、一隻雞蛋、三兩面粉、加水、鹽、味精、胡椒粉和勻成麪糊。

2、取不粘鍋將麪糊倒入鍋，輕輕的轉動鍋，攤成圓形餅狀。

3、一面煎至微焦、再將餅翻過來煎黃即可。

注意事項：

1、麪糊不可調的太厚，否則不易攤開，也不可太薄，吃時沒嚼勁。

2、一般用手指撈一下面糊，麪糊可以包住手指並可以緩緩成直線往下滴即可。