荸薺怎麼吃有營養價值 吃荸薺有什麼好處

導語：荸薺，也就是我們俗稱的“馬蹄”，它是一種根莖類菜品，同時也是一種可食用性水果。荸薺在全國的種植範圍很廣，江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區具有種植。大多數地區都有食用荸薺的習慣，然而大家知道荸薺怎麼吃有營養價值嗎?吃荸薺有什麼好處呢?下邊，本站小編就帶您去詳細瞭解!

荸薺，也就是我們俗稱的“馬蹄”，它是一種根莖類菜品，同時也是一種可食用性水果。

荸薺怎麼吃有營養價值

把荸薺和當歸與薏米一起煮製成粥，是人們食用荸薺時最有營養的一種吃法，大家在煮粥以前先把當歸切成片放在鍋中煮制，煮半小時後關火，把鍋中的殘渣去掉，然後再加入適量的荸薺與薏米，用中小火進行熬製，粥口熬好以後可以加入少量的蜂蜜進行調味，然後食用。這種荸薺當歸薏米粥對提高人類的免疫力作用明顯。

吃荸薺有什麼好處

1、消熱解毒

荸薺是寒性食物，具有清熱瀉火、涼血解毒、化溼祛痰、消食除脹等功效，不僅可以清熱生津，還能夠補充營養，因此最適合發熱、發燒的患者食用。

吃荸薺有什麼好處：可通便、利尿、排毒、治療糖尿病等。

2、治療糖尿病

荸薺質嫩多汁，能夠生津止渴，可治療熱病津傷口渴之症，對患糖尿病且尿多者，有一定的輔助治療作用。

3、通便、利尿、排毒

荸薺味甘、性寒，具有利尿、涼血、解毒的功效。將荸薺煎水後飲用能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作爲尿路感染患者的食療佳品。荸薺中還含有大量的粗蛋白和澱粉，能促進大腸蠕動，而荸薺中所含的粗脂肪能夠加強潤腸通便的效果，臨牀上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等。

4、清肺化痰、生津止渴

荸薺中富含水分和粘液質，具有生津、止渴、潤肺、化痰的功效。因此，可以清除胸中煩悶、減輕陰虛肺熱咳嗽、咳吐黃粘膿痰以及因內熱傷津而口渴等症狀。