炸雞可以放冰箱第二天吃，但一定要將炸雞放到一個乾淨的保鮮袋當中，不能直接放到一個敞開的容器中，暴露在冰箱的環境之下，會增加很多細菌，放到冰箱的炸雞，第二天不能直接食用，需要加熱。
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等。無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮、香辣或者甜酸。
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