雞蛋放冰箱前可以用水清洗嗎 雞蛋放冰箱可以儲存多久

鮮雞蛋放入冰箱之前最好不要用水進行清洗，這是因爲雞蛋外殼都有一層白霜，封閉蛋殼上的氣孔，既能防止細菌進入雞蛋，又能防止蛋內水分蒸發，保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，這層白霜就會脫落，進而細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。如果雞蛋在上面有一些污垢，可以用乾淨的布擦拭後放入冰箱冷藏即可。

雞蛋放冰箱可以儲存多久

雞蛋在冰箱內通常可以儲存30天左右，冰箱內的低溫環境能夠有效抑制細菌的繁殖速度。不建議放很長時間，天然的食物就是需要在新鮮的時期內吃完。冰箱儲存雞蛋可以大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。

雞蛋怎麼判斷好壞

1、聽聲音：把雞蛋用手拿起來，輕輕在搖晃一下，如果有聲音表示雞蛋壞了，搖不動表示雞蛋是好的。

2、看外表：新鮮雞蛋外殼是光滑的，如果雞蛋放的時間太長，表面不光滑，還會長斑。

3、掂重量：把雞蛋放在手裏掂一下，新鮮雞蛋會重一些，陳雞蛋會輕一些，雞蛋放置時間越長，重量就越輕。