糯小米和黃小米有什麼區別 糯小米和黃小米有啥區別

1、糯小米顆粒更大，而且顏色偏淡黃，煮熟後非常的黏。2、黃小米的口感偏軟一些，熬出來的粥黏稠，並且喝起來口感更加爽滑。糯小米煮熟之後，口感會差一點。3、黃小米的營養價值很高，熬成粥之後又海蔘湯之稱。4、糯小米一般用來製作粘豆包，或者製作糕點之類的食物，而黃小米一般則是用來熬粥。

黃小米的做法

1、黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小米，然後加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，製成二米粥，這種粥品比單一的小米粥營養價值更高一些。

2、黃小米做成綠豆粥也是一個不錯的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營養成分和黃小米以及花生的營養正好可以形成互補，更利於人體的健康，同時也能提高粥類營養的吸收率。

3、黃小米還可以加工成小米粉，然後製成各成食品以後食用，黃小米麪的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米麪在製作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，製成的味道特別誘人。另外黃小米的麪粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮製成糊狀後加入白糖食用。