黃玉米營養價值及功效與作用 黃玉米和白玉米區別

導語：玉米是我們常吃的一種食物，生活中，很多朋友都喜歡用它來烹飪菜餚，如玉米胡蘿蔔骨頭湯，清炒玉米粒，玉米沙拉等等。然而，不少朋友在購買玉米時會發現，有的玉米是黃色，而有點是白色的。那麼，黃玉米和白玉米有何不同呢?下面，本站就爲大家介紹黃玉米和白玉米區別;及黃玉米營養價值及功效與作用。

黃玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性。

黃玉米營養價值及功效與作用

1、黃玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

2、黃玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

3、 研究人員指出，黃玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃黃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

4、國外醫學資料介紹，以黃玉米爲主食的地區，癌症發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是黃玉米中還含有較多的穀氨酸，穀氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織裏氨的排除，故常食可健腦。

多吃黃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

黃玉米和白玉米區別

1、黃玉米富含葉黃素。維生素A含量高。而白玉米就含量很少了,其它成分與黃玉米相同。白玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。

2、白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。黃玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副效果,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

3、白玉米株高220釐米,穗長23釐米左右,穗行14-16行,千粒重290克左右,白軸白粒,葉片深綠挺直,透光性好。抗倒伏,抗大、小斑病、青枯病、粒腐病。黃玉米的杆子不高,但堅實挺直。它居溝壑則不折節,處絕境而不悲觀。它的根如鷹爪般牢牢地抓住方寸之土,那些精靈的氣根深深地扎入石縫之中,蓄精集銳,審勢待發。任憑風吹雨打,任憑烈日炙烤,它始終保持着旺盛的生命力,能給人以一種自信和力量。