黃花怎麼吃 怎麼吃黃花

黃花就是黃花菜，別名金針菜、檸檬萱草、忘憂草等。黃花菜有着很豐富的營養功效，可以作爲病後、產後的補品。那麼，黃花菜常見的吃法有哪些呢?一起來看看吧!

黃花怎麼吃

吃法一：涼拌黃花菜

將新鮮的黃花菜洗乾淨之後放入鍋中焯一遍水;然後瀝乾水分後裝入盤中備用;接着加入鹽、紅油、海帶絲、生抽、麻油、蔥薑蒜一起攪拌均勻，最後撒上蔥花就可以食用了。

吃法二：黃花菜煮湯

在製作黃花菜之前，最重要的一步就是將黃花菜焯水，可以去除黃花菜裏的毒性。熱油之後，將黃花菜放進去翻炒一下，再加水煮成湯即可。常見的黃花菜煮湯裏，還可以加入紫菜和雞蛋等。

吃法三：黃花菜炒肉

將黃花菜焯水之後備用，豬肉用生抽、耗油和澱粉醃製;然後熱油將豬肉炒至變色，加入蔥姜翻炒;炒熟肉絲之後加入黃花菜，在出鍋前加入食鹽和青、紅辣椒即可出鍋。

吃法四：黃花菜燉豬肚

將黃花菜洗淨之後焯水備用，然後將豬肚和香菇一起炒香;再放入老酒、白糖，翻炒之後加入黃花菜;再次炒勻之後加水燉熟，在出鍋前加入適量鹽即可。