通常我們吃的是乾的黃花菜還是新鮮黃花菜 鮮黃花菜爲什麼不能吃

導語：一般情況下，如果要吃黃花菜，都是要到超市去買一些乾的，然後透過泡發烹飪食用。很多人疑問：爲什麼平時很少見到新鮮的黃花菜呢？到底通常我們吃的是乾的黃花菜還是新鮮黃花菜呢？實際上，新鮮的黃花菜還是有賣的，但是最好還是少吃。下面我們就一起來看看鮮黃花菜爲什麼不能吃吧。 

通常我們吃的是乾的黃花菜還是新鮮黃花菜 鮮黃花菜爲什麼不能吃

幹黃花菜

吃幹黃花菜，因爲新鮮黃花菜含有毒生物鹼。鮮黃花菜的花和根中含有一種有毒生物鹼，其中花蕊中含毒素最多。吃後可能引起食物中毒，引起噁心、嘔吐腹痛、腹瀉等症狀。鮮黃花菜吃之前需先去除毒素，所以吃幹黃花菜更保險，因爲乾製過程中可破壞其中含的毒素。

食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，去除秋水仙鹼，由於秋水仙鹼具有較好的水溶性，可以講鮮黃花菜在開水中燙漂一下，然後用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙鹼最大限度地溶解在水中，此時在烹調可保證安全。秋水仙鹼不耐熱，大火煮10min左右就能被破壞。

最好是吃乾的。

潛伏期短者在10-30分鐘，長者在4小時-8小時。一旦中毒，會出現口舌乾燥，發熱，噁心嘔吐，腹痛腹瀉，四肢無力，甚至抽搐，四肢麻木，昏迷，意識不清的症狀。

黃花菜中毒怎麼辦？

黃花菜中毒

對中毒的病人主要是對症治療，特別注意補充水分，不要脫水，不能口服時，要及時靜脈補液。

一旦病情有嚴重化的傾向，也就是出現發冷、發熱、口渴、四肢麻木、血尿、血便、尿閉甚至昏迷等症狀的時候，我們就要立刻進行更加專業的中毒急救處理措施了。

1、重症病人需立即催吐或洗胃（禁用高錳酸鉀溶液等氧化劑），洗胃後還須服活性炭、雞蛋清等。

2、靜脈輸液，加入大量維生素C，可減輕毛細血管的損害。還須多喝些開水，能促進毒素從尿中排泄。

3、劇烈腹痛者，皮下注射阿托品1.5 毫克止痛。

4、對症治療：如呼吸困難時需吸氧、應用呼吸興奮劑，必要時做人工呼吸等。

       生活知識推薦：

古時僧人不沾葷腥葷最初指的是 古代僧人不沾葷腥葷最初指的是什麼

大雪過後爲什麼顯得格外寂靜 大雪過後萬籟俱寂是因爲什麼

冬天屋裏有蚊子哪來的 冬天屋裏有蚊子有什麼好辦法除掉

天冷了家裏蚊子從哪來的 冬天爲什麼家裏有很多蚊子

白菜屬於什麼科 白菜的科屬是什麼

卯時是幾點 卯時是什麼時間點

土豆發芽了還能吃嗎 土豆發芽到什麼程度不能吃