大閘蟹死了多久不能吃 大閘蟹死了沒臭味能吃嗎

螃蟹死了就不能吃。螃蟹具有超強的免疫能力，及時螃蟹平常吃的食物細菌和病毒非常多，但都被螃蟹超強的免疫力所壓制住了，螃蟹死後，甚至瀕臨死亡的時候，螃蟹中的細菌、病毒就會開始大量繁殖，並滋生出一些生物毒素，食用後容易食物中毒。所以，螃蟹死了就不能吃了，哪怕是一小會兒都不行。

螃蟹生活在淺水裏面，以水裏面微生物和動物屍體爲食，螃蟹活着的時候，體內的病菌會透過它的免疫系統和消化器官排除體外，但螃蟹死掉的時候，這些病菌會大量的繁殖，甚至會滲透到肉裏。這時吃死掉的螃蟹會容易造成拉肚子、嘔吐、噁心等不適症狀。

螃蟹具有腐食性，會食用已經死亡的動物屍體，並且一直再淤泥裏活動，因此體內含有大量的細菌、致病菌和寄生蟲，生吃對身體不利。螃蟹大寒，食用的時候需要搭配食用一些姜醋汁，避免螃蟹的性味太過寒涼，導致身體出現不適。

螃蟹含有大量的蛋白質不適合與鞣酸含量過高的食物一起食用，如：竹筍、柿子、葡萄、山楂等，因爲鞣酸會與蛋白質發生反應，出現蛋白質沉澱的情況。螃蟹中含有大量的蛋白質，有痛風的患者不適合食用，會增加體內嘌呤含量，有加重痛風的情況。