糉子最早什麼時期出現 糉子產於哪個時期

糉子最早出現在我國春秋時期，後來經過不斷髮張和演變，就形成今天的糉子，形狀主要爲三角形。據考證，糉早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈；到了晉代，糉子成爲端午節的節慶食物。晉代，糉子被正式定爲端午節食品。這時，包糉子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”。米中摻雜板栗等，品種增多。糉子還用作交往的禮品。

糉子的介紹

由於各地的飲食習慣不同，糉子形成了南北風味，其中比較著名的糉子有：北京糉子北方糉子的代表品種，北京糉子個頭較大，爲斜四角形或三角形。南方糉子的代表品種是廣東糉子，廣東糉子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有鹹肉糉、梘水糉、豆沙糉等，其中鹹肉糉最受歡迎。鹹肉糉主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配爲餡，口味鹹鮮香，風味更佳。

端午節爲什麼要吃糉子呢？

吃糉子是人們爲了紀念屈原而形成的一種端午習俗，相傳在五月初五那天愛國詩人屈原懷抱大石投入了汨羅江，人們爲了不讓魚蝦傷害屈原的軀體，紛紛用竹筒裝入糯米投入江中，所以吃糉子就成了五月初五端午節的一大習俗。