粗糧面有哪些 粗糧面的種類

粗糧面有玉米麪粉、黃豆麪粉、紅薯麪粉、南瓜麪粉、燕麥麪粉、綠豆麪粉等做出來的麪條屬於粗糧。粗糧是相對平常吃的精米白麪等細糧而言的，首要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧可以熬成各種粥，也可以搭配不同粗糧熬粥。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，並在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或鹹粥，非常適合早餐食用。尤其是玉米，其富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿蔔素等多種營養成分。粗糧的碳水化合物含量比細糧低，膳食纖維含量高，食用後更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取。但不能長期只食用粗糧，會造成營養不良，注意適量。《中國居民膳食指南》推薦，每人每天粗糧及全穀類製品攝入在50～100g爲宜(佔主食的1/4～1/5)。如每天進食主食總量爲250g，則粗糧在50g左右即可。