100克水發木耳的熱量 100克水發木耳的熱量是多少

黑木耳的熱量很低，通常情況下，每100克水發木耳中含有27大卡熱量，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鐵、鈣、磷等營養成分物質。因爲水發木耳被水泡發過，遇水膨脹，呈現出半透明表面附有粘液的菌類，熱量相對於正宗木耳會低一些。

木耳泡發要多久

這是根據不同的泡發方法來決定泡發時間的。涼水泡木耳：3-4小時，熱水泡木耳：15-20分鐘，鹽水泡木耳：1個小時，淘米水+保鮮盒泡木耳：2分鐘，溫水+保鮮盒泡木耳：3-5分鐘，微波爐泡木耳：4分鐘。

水發木耳的特點

水發木耳質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但爲菜餚大添風采，而且能養血駐顏。現代營養學家盛讚黑木耳爲“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。