腐竹怎麼泡最快 腐竹怎麼泡比較快

1、把腐竹掰成小段更容易泡發：把腐竹掰成小段，增加腐竹進水面可以減少泡發腐竹的時間。2、水溫要控制在40度：水溫太低增加泡腐竹的時間，水溫太高腐竹會一塊硬一塊軟都容易泡壞掉了。3、需要鹽巴促進腐竹的泡發：水中加入一小勺的鹽巴，讓鹽巴充分融化，鹽巴可以加速腐竹吸收水分。4、用盤子輔助幫忙，用陶瓷盤子壓在腐竹上面，盤子的重量會讓腐竹充分進入水中，讓腐竹都能吸收水分。5、這個方法使用量少的時候，如果量大的腐竹不僅要把腐竹一點點掰成小段就增加工作量了，這個方法最適合家庭使用。

腐竹是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。