吃海蔘注意什麼 吃海蔘注意事項

海蔘的使用量根據每個人體質和需求有所不同，一般情況，每天一根。吃海蔘儘量不要抽菸喝酒，也不要吃辛辣刺激性的食物。還要避免和甘草一起食用，關節炎及痛風患者不宜多食。因爲海蔘蛋白質含量極高。爲了避免過多的蛋白質加重腎臟負擔，老年人也不宜多食海蔘。

       市面上的海蔘分兩種，一種是野生海蔘，一種是養殖海蔘。野生海蔘是沿海的參農下海里自己撈的，6-9年成熟。養殖海蔘是一年一成熟，從年頭上就能看出來。

海蔘的年齡，參齡越大的海蔘營養更多，海蔘的壽命在10年左右，北方參齡長的在7-9年才能達到捕撈效果，超過十年的海蔘大多都自溶在大海里。

海蔘捕得後，除去內臟，洗淨腔內泥沙，入適當的鹽水中燒煮約1小時，撈起放冷，經曝曬或烘焙至八、九成干時，再入蓬葉液中略煮，至顏色轉黑時，取出曬乾。