海苔的營養價值及功效海苔簡便吃法及食用注意事項

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導語：海苔的營養價值及功效有哪些?海苔是一種人工製品，即是人們以以紫菜爲主要原料來製成的一種食品，味道獨特，備受大衆的喜愛，所以，一般紫菜有的營養成分，海苔都具有，而紫菜沒有的成分，海苔也會有，但是畢竟是人工製品，食用要注意。以下來了解海苔的簡便吃法及食用注意事項。

海苔的營養價值及功效海苔的簡便吃法及食用注意事項

食物功效

海苔的營養價值及功效

海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長髮育，對老年人延緩衰老也有幫助。

海苔的好處不僅在營養方面，它的保健效果更令人稱道。英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持面板的潤滑健康。民間還有常讓產後的婦女吃些紫菜的偏方，據說有明顯的催乳效果。還有減肥的作用。

海苔的簡便吃法

海苔蛋羹

原料：雞蛋、海苔。

做法：

1、雞蛋在容器內打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個小孔);

2、蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。

食物功效

海苔包飯

原料：海苔2包、米飯1碗、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根。

製作：

1、將雞蛋打散，加一點點的鹽炒熟切條狀備用。

2、將黃瓜和胡蘿蔔洗淨都切成細絲備用。

3、將海苔平鋪在盤中然後放入一口量的米飯，加上雞蛋、胡蘿蔔絲和黃瓜絲後包卷一下即可。

食用海苔的注意事項

1、海苔雖有種種好處，但中醫認爲紫菜味甘鹹，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用，高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由於海苔在加工中經過調味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當剋制調味海苔的食用量，可以適當吃些沒有調味的紫菜片。

2、幹海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續食用，一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人羣，不要常吃，吃完後要及時喝水。

3、海苔的相剋食物：

紫菜+柿子：會不利消化

紫菜+柿子：影響鈣的吸收

紫菜+花菜：會影響鈣吸收

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