麪條營養價值及功效 食用麪條有哪些注意事項

導語：對於北方人來說，麪條是他們的一大主食，他們一天可以不吃米飯，但一定要吃麪條，而他們吃麪條也吃出了一定境界，只有你叫不出名的面，沒有他們做不出的面。麪條雖然不是什麼滋補食物，但卻也沒有什麼副作用，是可放心使用的一道食物。下面一起了解麪條營養價值及功效，以及4個食用麪條注意事項。

麪條營養價值及功效 4個食用麪條注意事項

食物功效

一、麪條營養價值及功效

1、麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

功效：

1、養胃：吃碗溫熱的麪條最有利於營養吸收。

2、增強免疫力：口感筋道的麪條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。

3、改善貧血：促進人體氣血執行。

4、易於消化吸收：經過煮沸的麪條最爲潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麪條成爲中國最常見的食品之一。

食物功效

二、食用麪條有哪些注意事項

麪條最適合中午吃：麪條可以爲人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麪則消化吸收比較困難。

越筋道的面越營養：一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致麪條口感的差異。比如，北方的面爲了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

麪條要溫乎乎地吃：麪條的吃法多種多樣，有過水涼麪，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。

原湯化原食：在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。麪湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。

吃麪也要看體質：吃麪不能受習慣影響，在北京就吃炸醬麪，在四川就吃擔擔麪，而是要根據季節、體質的不同來吃麪，才能在享受美味的同時，保證健康。

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