自制蛋卷不夠脆的原因 自制蛋卷爲什麼不夠脆

1、在調製麪糊的時候沒有放食用油或者食用油的量不夠。

2、在調製麪糊的時候沒有放糖。

3、烤制蛋卷的火候太小了，最好用專用的蛋卷盤讓兩面均勻受熱，以最快的速度卷好，放涼，這樣子蛋卷做出來就會又酥又脆了。

怎麼儲存蛋卷

1、用密封袋裝好，裝進鐵盒子中，放在家裏比較乾燥的位置。

2、用密封袋裝好，放進冰箱冷藏中，要吃的時候再取出後迅速密封冷藏。

儲存建議：蛋卷比較多的情況下，建議多分幾個袋子裝，每次吃的時候取出一小袋，開啟後全部吃掉，以免影響其他蛋卷的儲存；此外，儲存在冰箱裏的蛋卷取出來就要儘快吃掉，否則回溫後會受潮。

蛋卷的熱量高嗎

蛋卷的熱量比較高，每100克蛋卷之中有350大卡左右的熱量，是一種高熱量的食物，主要是用一些雞蛋、麪粉混合在一塊製作而成。吃了太多之後，這些熱量會在體內轉變成脂肪，非常容易導致肥胖現象，從而不利於身體健康。