甲魚哪些部位不能吃 甲魚什麼部位不能吃

1、甲魚頭可吃可不吃，如果不想扔掉，用剪子順着脖子剪開，將其喉管去除掉，剩下的就可以一起烹飪了。2、甲魚的膽囊和內臟是不能吃的，這裏面有很多垃圾和細菌，不僅會影響烹飪的口感，還可能給人體帶來不適。3、甲魚血要放乾淨，因爲血液可能有寄生蟲，不宜食用。4、甲魚因爲常年在沙土裏鑽，身上會磨出一層老皮，這個不能吃，必須用刀刮乾淨。

甲魚是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作爲中藥材料入藥。甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補品。