“三伏”是初伏、中伏和末伏的統稱，是一年中最熱的時節。三伏天養生，要多吃酸、甘的食物，儘量不吃辛辣溫燥食物。
在烹調方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營養；再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，可促進食慾和消化外，還抑菌、降脂、調血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等果蔬有利尿補水的作用，是首選祛暑食物。
此外，入伏飲食還要注意增加營養，食物以易消化爲宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽菸。
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