7、馬蘭頭
馬蘭頭的生存技能在野菜裏算是模範生了，不僅耐貧瘠，還善傳播種子，於是就能漫布野外……
它不僅外形苗條，在夏天還能開出紫色帶着清香的小花花。在營養上，馬蘭頭的鐵含量和菠菜相近，是很不錯的植物性鐵的補充來源，富含維生素 C，能促進鐵的吸收。我們要吃的就是它才萌發探頭的小嫩葉，分爲青梗、紅梗兩種，入口的滋味，直抵心脾。
最常見的吃法就是香乾馬蘭頭了，洗淨之後，放進開水裏煮沸，瀝水之後再切碎，再和切碎的香乾拌在一起，加入鹽、麻油、糖等調料，拌勻就可以開吃了。
8、苜蓿頭
江浙人常說的「草頭」、「秧草」，就是苜蓿頭的一種，是黃花苜蓿的嫩葉。它富含鈣、鉀、硒等元素，是衆多野菜中的佼佼者。
常吃的做法就是酒香草頭了，用苜蓿頭焯燙後加白酒煸炒，就成了陽春三月最討喜的時令小菜。嫩葉和白酒之間的邂逅，能在鄉親們的嘴裏溫柔地化開，殘留下一道清香。
9、菊花腦
菊花腦真的是菊花的一種，鄉村的小路上大概是隨處可見，在春夏時節初生的菊花腦嫩莖葉的口感最好了。
常見吃法就是菊花腦蛋湯了，口感清爽剔透，南京人餐桌上的至愛。菊花腦的的味道也和菊花一樣，異常清濁凜冽，具有一定提神醒腦的作用。
7、馬蘭頭
馬蘭頭的生存技能在野菜裏算是模範生了，不僅耐貧瘠，還善傳播種子，於是就能漫布野外……
它不僅外形苗條，在夏天還能開出紫色帶着清香的小花花。在營養上，馬蘭頭的鐵含量和菠菜相近，是很不錯的植物性鐵的補充來源，富含維生素 C，能促進鐵的吸收。我們要吃的就是它才萌發探頭的小嫩葉，分爲青梗、紅梗兩種，入口的滋味，直抵心脾。
最常見的吃法就是香乾馬蘭頭了，洗淨之後，放進開水裏煮沸，瀝水之後再切碎，再和切碎的香乾拌在一起，加入鹽、麻油、糖等調料，拌勻就可以開吃了。
8、苜蓿頭
江浙人常說的「草頭」、「秧草」，就是苜蓿頭的一種，是黃花苜蓿的嫩葉。它富含鈣、鉀、硒等元素，是衆多野菜中的佼佼者。
常吃的做法就是酒香草頭了，用苜蓿頭焯燙後加白酒煸炒，就成了陽春三月最討喜的時令小菜。嫩葉和白酒之間的邂逅，能在鄉親們的嘴裏溫柔地化開，殘留下一道清香。
9、菊花腦
菊花腦真的是菊花的一種，鄉村的小路上大概是隨處可見，在春夏時節初生的菊花腦嫩莖葉的口感最好了。
常見吃法就是菊花腦蛋湯了，口感清爽剔透，南京人餐桌上的至愛。菊花腦的的味道也和菊花一樣，異常清濁凜冽，具有一定提神醒腦的作用。
7、馬蘭頭
馬蘭頭的生存技能在野菜裏算是模範生了，不僅耐貧瘠，還善傳播種子，於是就能漫布野外……
它不僅外形苗條，在夏天還能開出紫色帶着清香的小花花。在營養上，馬蘭頭的鐵含量和菠菜相近，是很不錯的植物性鐵的補充來源，富含維生素 C，能促進鐵的吸收。我們要吃的就是它才萌發探頭的小嫩葉，分爲青梗、紅梗兩種，入口的滋味，直抵心脾。
最常見的吃法就是香乾馬蘭頭了，洗淨之後，放進開水裏煮沸，瀝水之後再切碎，再和切碎的香乾拌在一起，加入鹽、麻油、糖等調料，拌勻就可以開吃了。
8、苜蓿頭
江浙人常說的「草頭」、「秧草」，就是苜蓿頭的一種，是黃花苜蓿的嫩葉。它富含鈣、鉀、硒等元素，是衆多野菜中的佼佼者。
常吃的做法就是酒香草頭了，用苜蓿頭焯燙後加白酒煸炒，就成了陽春三月最討喜的時令小菜。嫩葉和白酒之間的邂逅，能在鄉親們的嘴裏溫柔地化開，殘留下一道清香。
9、菊花腦
菊花腦真的是菊花的一種，鄉村的小路上大概是隨處可見，在春夏時節初生的菊花腦嫩莖葉的口感最好了。
常見吃法就是菊花腦蛋湯了，口感清爽剔透，南京人餐桌上的至愛。菊花腦的的味道也和菊花一樣，異常清濁凜冽，具有一定提神醒腦的作用。
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