春天必吃的十大黃金野菜 春天必吃的黃金野菜有哪些

春天到了，萬物復甦，很多植物都在悄悄地生根發芽。這個季節是最適合養生的，在春天，很多食物都是非常適合吃的，野菜大家吃過嗎？這個季節的野菜，是一年之中獨有的美味。今天推薦大家春天必吃的十大黃金野菜，一起來看看。

春天必吃的十大黃金野菜

魚腥草，魚腥草味辛、性寒涼，歸肺經，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食。具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力等作用。

馬齒莧，馬齒莧具有降血糖的作用，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝、保持血糖穩定，所以對糖尿病有一定的功效。還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。

薺菜，薺菜性寒、味甘，含鈣、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸、薺菜酸等營養成分，可和脾利水、止血明目，對高血壓、心臟病有食養輔助作用。

車前草，車前草性寒、味苦，富含車前甙，具清熱利水、通淋消腫、祛痰明目之功用，還有治療痛風的效果。

香椿，香椿性寒、味甘，富含蛋白質、脂肪、維生素C，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質是開胃健脾的好選擇。具有祛風散寒、消炎解毒、健脾開胃、殺菌抗病等功效。

紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，屬於高營養蔬菜品種，也被稱爲“蔬菜皇后”。具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

苦蕒菜，苦蕒菜性寒、味苦，可清熱解毒、補虛止咳，並具抗氧化之功用。因其性寒，脾胃不濟者慎食，尤其慎生食。

春筍，春筍能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。此外，春筍含脂肪、澱粉很少，具有低脂、低熱量的特點，是純天然的減肥食品。

蒲公英，蒲公英性寒、味苦，歸肝、胃經，具清熱解毒、利尿散結之功用。春天吃點兒蒲公英，可以緩解一些常見症狀，比如說上火、喉嚨痛等，對流感也有一定效果。

薄荷，可作藥用亦可食用。具有散風解熱的作用，所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。