馬蹄的功效與作用 馬蹄圖片

馬蹄又叫做荸薺，也有的地方稱之爲地慄，主要在我國廣東、安徽、江蘇和浙江等地盛產，其味道香甜多汁，吃起來非常爽口清脆，很多北方人稱之爲“江南人蔘”，就是以其營養價值而命名的。那麼你知道馬蹄的功效與作用有哪些嗎？一起來看看吧！

馬蹄的功效與作用

1、生津止渴：馬蹄白白嫩嫩，味甜多汁，又富含黏液，是具有生津止渴的作用的，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。

2、促進骨骼發育：馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育是很有好處的。

3、清肺化痰：馬蹄性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用。

4、促進生長髮育：馬蹄能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

馬蹄圖片

馬蹄怎麼吃

馬蹄燜羊腩

食材：馬蹄6粒、羊腩250克、姜3片、蔥白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。

做法：馬蹄洗淨去皮，用刀背拍扁;羊腩洗淨切塊，氽水5分鐘撈起，用白酒、白砂糖、鹽略醃;熱鍋放適量油，爆香薑片、蔥，放入羊腩略炒，再加入馬蹄、腐竹和少許水一起燜半小時即可。