綠豆的作用與功效什麼人不能吃綠豆

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導語：綠豆有“食中佳品，濟世長谷”之稱。它營養價值極高，含豐富的B族維生素、礦物質等營養成分，因此，常食對人體健康十分有益。日常生活中，就有許多朋友喜歡食用綠豆，在這，本站小編要提醒大家，綠豆雖好，但它卻並不適宜人人食用。那麼，什麼人不能吃綠豆?綠豆的作用與功效又有哪些呢?想知道的朋友趕緊跟隨本站一起去了解一下吧!

綠豆的基本介紹

綠豆又名青小豆，是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是主要的綠豆出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤(明綠)和無光澤(暗綠)兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。

什麼人不能吃綠豆

1、寒涼體質的人

如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀者，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其它疾病。

2、老人、兒童以及體質虛弱的人

這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

3、正在服用各類藥物的人

病人服用的藥物中，如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。

綠豆的作用與功效

1、增進食慾

綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器增加營養。

2、保護肝臟和腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。