立冬吃什麼肉類 2018立冬有7種肉吃了對身體有好處

導語：立冬吃什麼肉類好?立冬之後，我國各地啓動入冬模式，而隨着冬季的到來，我們要多多給身體補充足夠的能量，不然在寒冷的冬季裏，我們體質會變得虛弱，容易生病。其中，吃肉是補充能量的一大方法。小編建議2018立冬有7種肉吃了對身體有好處。

立冬吃什麼肉類 2018立冬有7種肉吃了對身體有好處

立冬吃什麼肉類——羊肉

寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風味和特點，蘊含的營養成分也不盡相同。

羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

立冬吃什麼肉類——狗肉

我國民間素有“天上的飛禽，香不過鵪鶉;地上的走獸，香不過狗肉”之說，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅寒的作用，因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”的說法。一般來說，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強人體的抗寒能力，減少感冒，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大補的作用。

立冬吃什麼肉類——鴿肉

俗語都有說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直爲人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使面板潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

煲湯多用“老身”點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較爲突出，因其經過長期的營養積澱。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發。

立冬吃什麼肉類——豬肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

立冬吃什麼肉類——鵪鶉肉

民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人蔘相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。

專家稱，其適宜於營養不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。如，治療神經衰弱或欲提高智力，就可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。

立冬吃什麼肉類——雞鴨魚肉

在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因爲天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，所以認爲吃肉是最好的選擇。中醫認爲，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。

立冬吃什麼肉類——牛肉

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最爲相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

吃肉注意事項：

不要用熱水洗肉：有些人把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分，因爲豬肉中含有的大量蛋白質，可分爲肌溶蛋白和肌疑蛋白，肌溶蛋白的凝固點是15～16，極易溶於水。當豬肉放在熱水中泡時，大量的肌溶蛋白丟失，含有的機酸、穀氨酸和穀氨酸鈉鹽也會流失，讓肉的價值縮水，所以，豬肉儘量用熱水浸泡，用涼水衝乾淨就行。

動物內臟儘量少吃：從營養上講，動物內臟的營養素大部分是高於肌肉的，尤其是肝臟，是動物體內蛋白質含量較高、脂肪含量低的地方，而且還有一些少見的營養。比如肝中含有豐富的血紅素和B族維生素，而且價格更便宜，所以肝和心臟部分是可以少量進食的，而像腎、腸、腦往往是毒素最集中的地方，這些部位儘量不吃。

少吃紅肉，多吃白肉：紅肉就是指豬、牛、羊肉，白肉就是禽類肉和魚肉，紅肉在肉類中，蛋白質含量最低，脂肪量最高，即使是“瘦肉”，也有28%你看不到的隱性脂肪。營養價值遠不如禽肉和魚類，禽類是高蛋白、低脂肪，和畜肉正好相反，而且所含的脂肪化學結構更接近橄欖油，以不飽和脂肪酸爲主，對保護心臟有奇效，魚肉的營養價值則更好了。