爲什麼冬至要吃餃子冬至吃餃子需要注意什麼

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導語：爲什麼冬至要吃餃子?冬至吃餃子是冬至的一大習俗之一，尤其是北方，每年的冬至都要準備各種餃子盛宴，因爲不同的餃子餡代表不同的寓意，例如，我們常吃的韭菜餡就代表着久財之意。但是，餃子雖好吃也不能亂吃，冬至吃餃子需要注意什麼?我們一起來了解一下。

爲什麼冬至要吃餃子冬至吃餃子需要注意什麼

冬至節氣

一、爲什麼冬至要吃餃子

家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡預示着久財之意。最爲常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裏寓意着鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。最後還有最近興起的酸菜餡，據說有算財之意。而芹菜餡則爲勤財之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。

冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡預示着久財之意。

冬至節氣

二、冬至吃餃子的注意事項

1、功效因餡而異

餃子雖然從外面看都一致，但餡料的不同，食用功能也不盡相同。

據瞭解，胡蘿蔔、羊肉、洋蔥、牛肉等都是立冬水餃餡料的好選擇。胡蘿蔔性溫，可調補中焦和腸胃等，而羊肉補氣養血，溫中暖腎，非常適合氣血虛、胃寒的人。冬季，一些女性容易出現手腳冰涼的情況，這與腸胃功能差有一定關係。而洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃功能不好等現象，這種餃子是不錯的選擇。另外，白蘿蔔豬肉黑木耳水餃並不爲人們所熟知，但在立冬

食用它的好處也很多，黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便，現代研究發現能降低膽固醇和血黏度。白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力，有健胃消食化痰等功效。

2、好吃也挑人

由於羊肉中蛋白質、脂肪含量豐富，熱量較高，患有某些疾病的人不宜大量食用。首先，肝炎患者應儘量少吃羊肉，因爲羊肉甘溫大熱，如果肝炎患者過多食用，會促使一些病竈發展，加重病情。其次，冬季是感冒多發季，感冒初期者和素有痰火者，即經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽

喉幹痛、牙齦腫痛者不宜吃羊肉。中醫認爲，感冒初期應發表散邪，不宜補益，補益則資助邪氣，使病邪化入裏。冬季羊肉爲溫熱之性，吃了羊肉反而會加重病情。

此外，吃羊肉餃子的食物搭配也有一定禁忌。例如，不宜同時吃南瓜，以防發生黃疸和腳氣病。不宜馬上飲茶，因爲羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。

冬至吃什麼

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