2018冬至爲什麼吃餃子 冬至吃餃子的傳說

導語：在過段時間就是2018年的冬至了，這是中國農曆中一個非常重要的節氣。在北方的農村，家家戶戶會做一頓豐盛的飯菜來迎接冬至這天的到來，餃子是其中的主角。那麼2018冬至爲什麼吃餃子呢？也許冬至吃餃子的傳說能給你答案。

2018冬至爲什麼吃餃子 冬至吃餃子的傳說

2018冬至爲什麼吃餃子 冬至吃餃子的傳說

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時期，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，

十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。 吃“捏凍耳朵”是冬至節河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物給百姓吃。鄉親們服食後，耳朵都給治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它爲“餃子，也有的稱它爲“餛飩”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。 

冬至還吃啥

冬至湯圓

吃湯圓

南方的冬至飲食習俗，某些地方有冬至日吃湯糰等甜食的習俗。冬至日會食用以米麪製成的圓形食品，即“湯糰”、“糰子”、“團圓子”（在中國北方稱爲“丸子”），取圓形象徵天與陽，寓意年終團聚。湯糰有餡料者用作祭祖，無餡料者用作祀神。沿海地區人民更往往把湯糰造成紅色與白色以寓意陰陽交泰。冬至吃過湯糰也象徵着年長一歲。除了暢快飲食，民間亦有“曬冬米”習俗，水洗白米後在冬至日的陽光下曝曬，留給日後有病者煮粥食用。

浙江嘉興桂圓燒蛋

冬至古代爲大節日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風。據《嘉興府志》記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。民間崇尚冬至進補，有赤豆糯米飯、人蔘湯；白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。

至今，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習俗，老人們說因爲一年中冬至夜晚最長，不吃的話會凍一晚上，半夜還會肚子餓。

蘇州桂花酒

蘇州習俗，冬至日家庭成員團聚吃團圓飯，如有家人出門也會留一套碗筷懸念，其中飯前祭祝祖先，飯菜有全雞、全鴨、大青魚、紅燜蹄膀等。此外還有飲冬至酒的習俗，酒水以酒和糖製作，一般是以冬至上市的桂花冬釀酒，老少皆宜。

喝羊肉湯

如在四川、山東棗莊流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。