小暑養生喝什麼湯 綠豆瓜皮話梅湯清熱解暑

本站養生頻道 小暑節氣已到,氣溫走高,降水也增多,隨着空氣溼度的增加,人們往往會感到四肢睏倦,萎靡不振。

北京中醫藥大學教授杜金行提醒,小暑前後,市民飲食要清淡而且適度,切勿吃得過多或過少,保持良好的飲食和生活習慣,以減少疾病的入侵。蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜等,水果則以西瓜爲好,尤其是西瓜皮可涼拌食用,解暑效果更好。

國家進階烹飪師唐宇表示,小暑節氣是盛夏的開始,此時的養生保健不妨從飲食下手。因爲出汗和水分揮發多,而且胃口較差,小暑前後的湯水尤爲重要。可以常吃綠豆百合粥,可清熱解毒、消暑止渴、清心安神。南瓜綠豆湯同樣具有清暑解毒、生津益氣的功效。

綠豆瓜皮話梅湯

原料:西瓜皮100克、綠豆50克、話梅3顆、冰糖適量。

做法:1.鍋中加入冷水放入洗淨的綠豆煮。

2.西瓜皮去外衣切條。

3.綠豆煮至快開花加入西瓜皮;再加入話梅。

4.繼續煮10分鐘,加入冰糖。

5.煮開,冰糖溶化關火。

冰糖銀耳西瓜盅

原料:銀耳1朵、西瓜300g、冰糖適量。

做法:1.將銀耳用清水泡至1小時。

2.把泡發的銀耳沖洗乾淨,撕成小朵。

3.把西瓜瓤和皮分開,西瓜瓤切成小塊,放入冰箱冷藏備用。

4.西瓜皮洗淨,切成小塊。

5.銀耳和西瓜皮同時放入湯鍋中,加入清水和冰糖,大火燒開,轉小火。

6.煮至銀耳軟爛湯汁黏稠,稍涼後,去掉西瓜皮後盛入小盅中。加入冷藏的西瓜瓤丁即可。

火腿蠶豆冬瓜湯

原料:火腿、冬瓜、蠶豆適量;食鹽、雞精少許。

做法:1.鍋中放清水,把火腿片放入,放少許薑絲。水開後轉小火煮10

分鐘。

2.放入去皮切塊的冬瓜和新鮮蠶豆,小火煮幾分鐘至冬瓜大部分呈透明,放鹽和雞精調味即可。

黃豆海帶排骨湯

原料:豬大排500克、黃豆150克、海帶150克、食鹽適量。

做法:1.排骨飛水,沖洗乾淨浮沫,黃豆清洗乾淨,海帶清洗乾淨後剪成條。

2.把黃豆和排骨放進湯鍋裏,加入6~8碗清水,大火煮開後繼續煮15分鐘,轉慢火煲1小時。

3.加入海帶,繼續煲30分鐘,放鹽調味即可。