三伏天高溫吃什麼？苦瓜清熱解暑

自打入伏以後，天氣就開始了“燒烤”模式，熱得人喘不過氣來。不少人覺得心煩氣躁，渾身無力。面對夏季高溫，我們的飲食也需要調整，三伏天高溫吃什麼？吃什麼能清涼消暑?

黃瓜是夏季當家菜，炎炎夏日，吃一碗炸醬麪，配上些黃瓜絲或者在晚飯的時候拌個黃瓜做涼菜是不少人的選擇。根據光明網報道，黃瓜性涼味甘，起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。可用於身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等症。《本草求真》稱黃瓜“氣味甘寒，能清熱利水。”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒，清煩渴。”

苦瓜又名“涼瓜”，是夏季消暑的好蔬菜，營養非常豐富，有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效，暑氣漸盛，吃苦瓜最好。有人受不了苦瓜的苦味，其實盛夏時節吃些苦味食物有利於人清熱解毒，別有一番風味。如果實在受不了苦瓜的苦味，可以藉助辣椒等其他蔬菜或肉類進行混炒，或者將切好的苦瓜片用鹽稍微醃製一會兒，會相應減少一些苦味。

夏季綠豆的最佳食用方法相信很多人都能脫口而出，就是做成綠豆湯。根據新華網報道，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，且綠豆營養價值較高。那麼綠豆湯喝多少最適宜呢?建議一般成人一週喝兩至三次，每次一碗即可。正在服用各類藥物的人如要喝綠豆湯，應間隔1小時左右，以免藥效大打折扣。

鴨肉性寒，是夏季進補的優良食品，營養很高，有除溼、解毒、滋陰、去燥、補腎、養胃、消水腫、止咳化痰等功效，非常適合炎熱天氣的時候吃。雖然處暑是夏季的尾聲，但我國自古就有“處暑時節要吃鴨”的風俗，足見鴨肉對消暑的作用。

另外，西紅柿對於夏季消暑所起到的作用。報道稱：“西紅柿是大家最爲熟悉的果蔬之一，性涼，營養豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。”

我國自古就有飲茶的習俗，一個個茶葉的別緻名稱，諸如雪頂含翠、峨眉雪芽、九曲紅梅甚至是六安瓜片，聽着都格外有清涼之感。在夏季如此高溫的情況下，喝茶是最好的降溫、防暑方式，而綠茶則是最好的食品之一，建議最好是喝熱茶，防暑降溫的效果會更佳。另外注意一點，脾胃虛寒的人不宜喝綠茶，則可以改喝紅茶、普洱茶。