導語:魔芋在我國又叫磨芋,是我國民間比較常吃的一種蔬菜。雖然很多人認爲魔芋是一種有毒植物,但仍有人對他喜愛有加。這是因爲魔芋有一定的藥用用途,即魔芋花的藥用價值是非常高的,能防治高血壓、動脈硬化等。而魔芋的花也有較高的營養價值,下面我們來了解魔芋花的功效與作用是啥吧!
魔芋花的藥用價值 魔芋花的功效與作用是啥
食物功效
魔芋花的藥用價值
魔芋花的怪異之處在於它的外形和氣味,漏斗狀、皺邊、暗紫色像花一樣的部分其實是佛焰苞,着生於肉質穗軸上、淡黃色的纔是魔芋的花。開花時所散發出的臭味,是爲了吸引蒼蠅來爲它授粉。
魔芋中的可溶纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能,能把腸道中的有毒物質迅速排出體外,從而有效地防止便祕,並對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。此外,它還有減少體內膽固醇積累的作用,對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。魔芋還是獨特的食品添加劑,如將少量魔芋粉添加在食品中,既能增加營養,又能改善食品品質。
魔芋花的功效與作用是啥
1、減肥。魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來風靡全球,並被人們譽爲“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病。魔芋性味辛溫,有推動血行,防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱爲”胃腸清道夫”、”血液淨化劑”。
3、降低膽固醇。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收,促進脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
食物功效
魔芋花的吃法
1、魔芋燒鴨子,這是出名的四川名菜。先把鴨子砍成小塊用姜蒜、料酒、鹽碼味,魔芋切成長條焯水。鍋燒熱放油燒至八成熱時下姜蒜、幹辣椒、乾花椒鴨塊爆炒,然後加入適量的豆瓣腩炒出香味後加入清水或者高湯,再放入八角、茴香燜煮至鴨肉微微軟時將魔芋如果翻勻後,繼續燜煮10分鐘,起鍋前放入青椒絲、嫩薑絲,味精即可起鍋。
2、魔芋燒排骨,先將排骨在清水中漂去血水,然後瀝乾碼上料酒及姜蒜,魔芋同樣切成長條焯水待用。熱鍋放油燒至七成熱時放入幹辣椒乾花椒和排骨下鍋煸炒,炒至排骨沒有水分出油時,下豆瓣繼續腩炒香,然後倒入清水或者高湯燜煮10分鐘後放入已經焯水過的魔芋翻勻繼續燜煮讓魔芋入味,起鍋前放入青椒絲嫩薑絲、味精即可,也可加芹菜。
3、涼拌魔芋,先將魔芋切條後焯水稍長一點時間,瀝乾冷卻後裝盤待用,然後兌好涼拌調料,用一小碗,在碗中依據自己口味喜好倒入適量的醬油、醋、味精、辣椒油、花椒麪、蔥花、芹菜節調勻後淋在裝盤的魔芋上面,和勻即可。
魔芋花食用須知
1、生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上纔可食用。
2、消化不良的人,每次食量不宜過多。
3、有面板病的人少食。
4、魔芋性寒,有傷寒感冒症狀的應少食用。
食物功效推薦:
鴨蛋的營養價值 好吃的鴨蛋怎麼醃製出油
樹菠蘿的營養價值 樹菠蘿什麼時候吃怎麼吃
烤鴨蛋的營養價值 烤鴨蛋好吃嗎怎麼吃
鴨肉對女人的營養價值 鴨肉可調理陰虛失眠等症狀
海泥鰍營養價值 海泥鰍的食用方法及禁忌
蒲公英花的功效與作用 蒲公英花泡水的功效
菜花的營養價值及功效 菜花最家常好吃的做法推薦
荔枝的營養價值及功效 荔枝是幾月份的水果什麼性質
美國杏仁的營養價值 美國杏仁和國產杏仁的區別
掃碼關注公衆號
掃碼下載app