大蒜的功效與作用大蒜有消腫止痛等藥用價值

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導語：大蒜的功效與作用有哪些?大蒜在我們日常生活中最常見不過了，一般情況下，只要是炒菜或調料，都需要大蒜。尤其在炒菜的時候，只要加了大蒜，味道會更加的可口。別看大蒜不值什麼錢，但營養價值卻非常的高，其中有人們常說的治癌，此外，大蒜有消腫止痛等藥用價值，一起來了解一下吧。

大蒜的功效與作用大蒜有消腫止痛等藥用價值

大蒜

一、大蒜的功效與作用

大蒜的功效與作用十分的豐富，透過以往對大蒜的認知，我們知道大蒜有着抗菌消炎、消食理氣的功效，除了可以抗癌、抗衰老，大蒜更有保護血管的作用。近日有人稱，吃大蒜可以有效預防胃癌，不知道這與的說法是否正確呢?我們不妨透過下文來了解下。

除了飲食習慣的不當會誘發胃病、胃癌以外，幽門螺桿菌感染也是慢性活動性胃炎、消化性胃潰瘍、胃黏膜相關淋巴組織(MALT)淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。而大蒜對胃癌的防治效果，也是基於它能有助於預防幽門螺桿菌的感染。

有研究調查發現，幽門螺桿菌感染率在大蒜年食用量小於5千克的人中爲61%，5~15千克的人中爲52%，大於15千克的人中爲54%。研究表明，大蒜能抑制幽門螺桿菌生長，此外，食用生大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。但研究人員也表示，大蒜的抑制作用有一定限度，食用達一定量後，抑制作用不一定繼續增加。

總的來說，大蒜預防胃癌的說法有一定的可信度，但它並不全面。應該說，大蒜只能一定程度預防由幽門螺桿菌感染引發的胃癌，並不能百分百預防。而源於人種遺傳性、飲食中喜愛燒烤、醃製類(鹹菜、臘肉、燻肉等)食物、高鹽飲食、經常吸菸等因素引起的胃癌，卻並沒有研究表明大蒜有預防效果。

大蒜

二、大蒜有消腫止痛等藥用價值

功用主治：解毒殺蟲，消腫止痛，止瀉止痢，治肺，驅蟲，此外還有溫脾暖胃。治癰疽腫毒，白禿癬瘡，痢疾泄瀉，肺癆頓咳，蛔蟲蟯蟲，飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿。

行氣消積，殺蟲解毒。用於感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯、癰腫瘡瘍。

用法與用量：內服：煎湯，1.5～3錢;生食、煨食或搗泥爲丸外用：搗敷、作栓劑或切片灸。

宜忌：陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時行病後均忌食。

1、《本草經疏》："凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人.切勿沾脣"。

2、《本經逢原》："腳氣、風病及時行病後忌食"。

3、《隨息居飲食譜》："陰虛內熱，胎產，痧痘，時病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸患，鹹忌之"。

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