立冬吃什麼 立冬吃哪些食物

導語：我國地域遼闊，每個地區在同一個節氣也會有不同的飲食習俗。馬上就是立冬節氣了，那麼，今天小編就跟朋友們來好好講講，立冬吃什麼？立冬吃哪些食物？小編在這裏爲大家整理出來了一些需要的資訊，希望大家從中學習借鑑有用的知識。

立冬吃什麼

立冬吃餃子

吃餃子：在中國北方地區，有立冬節氣吃餃子的習俗，在立冬這天改善一下生活，好吃不過餃子。在北方，立冬的規矩是吃餃子，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬季節之交。

釀黃酒：立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”，祈求福祉。

立冬圖片

舂“交冬餈”：糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗裏。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪餈”。做好“交冬餈”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

吃生蔥：一日半根蔥，入冬腿帶風。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨着汗液排出，陽氣執行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

打邊爐：在南方，立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補，也就是廣式火鍋。江浙一帶進補的食材則是以雞鴨魚肉爲主，如薑母鴨、糖醋魚等。

　立冬

立冬簡介

立冬，二十四節氣之一，斗柄指向西北方位，太陽黃經達225°，於每年公曆11月7—8日之間交節。立冬是季節類節氣，表示自此進入了冬季。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味着生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季氣候轉變。

立冬後日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。冬季普通盛行東北風和北風，氣溫逐漸下降，由於地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時期還不是很冷；隨着時間推移，強冷空氣南下頻繁，並越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區，立冬前就已很寒冷了。

傳統是以“立冬”作爲冬季的開始，“春生、夏長、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養生息的季節，立冬在古代民間是“四時八節”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作爲重要的節日來慶賀。

傳統四立法

依據天文劃分：我國傳統的四季劃分方法，以二十四節氣中的“四立”作爲四季的始點。冬季是以立冬（鬥指西北，太陽黃經225°）爲始點，至下一“立春”結束。冬，即“終也、萬物收藏也”，立冬，意味着生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態，草木凋零、蟄蟲休眠；其氣候，風雨、溼度、氣溫等此時也處於轉折點上，從秋季向冬季氣候轉變。傳統“四立”反映了物候、氣候等多方面變化特徵。

候平均氣溫法

依據氣溫劃分：現常根據氣候諸要素之一的氣溫變化劃分，劃分方法採用的是近代學者張寶堃的“候平均氣溫”法，按候平均氣溫法劃分的四季，以候平均溫度（連續5天氣溫的平均）穩定降到10℃以下爲冬季的開始，至候平均溫度10℃以上時結束。入冬，意味着氣溫已穩定下降到10℃以下，天氣寒冷了。